2023年，我市坚决贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费重要指示批示精神，健全工作机制，强化统筹协调，推动粮食节约和反食品浪费工作取得积极进展。

　　一、健全工作机制

　　印发《福州市2023年粮食节约和反食品浪费要点》，建立福州市粮食节约与反食品浪费工作协调机制，召开专题研究会议，充分发挥统筹协调作用，全面推进粮食节约和反食品浪费工作有序开展。

　　二、加强粮食生产减损

　　开展监测调查工作，印发《2023年福州市农作物全程机械化推进行动实施方案》，举办现场演示会暨技能大比武活动，加强粮食机收减损宣传。2023年福州市水稻机收损失率（半喂入机收方式）为2.27%，水稻机收损失率（全喂入机收方式）为2.81%，水稻机收平均损失率达到现行作业质量标准。

　　三、推进玉米豆粕减量替代

　　实行饲养豆粕减量替代行动，印发《福州市饲养豆粕减量替代三年行动方案（2023-2025年）》《豆粕减量替代多元化日粮生产技术规范汇编》等文件。推荐饲料生产企业和养殖场使用低蛋白高氨基酸饲料配方，扩大饲料原料来源，充分利用菜粕、葵花籽粕等杂粕，米糠、玉米胚芽粕等谷物加工副产物。全年饲料总产量178.7万吨，使用玉米57.9万吨，豆粕26.5万吨，粮食用量占比稳定在70%以下。

　　四、促进粮食储存减损

　　制定《福州市市级储备粮油损溢管理办法（试行）》，明确储备粮储存损益判定、处置、奖惩和监督检查，压实企业主体责任。2023年全市共投入4293万元对仓房隔热气密性能改造和控温、气调、多参数多功能在线粮情测控功能提升，有效延缓粮食品质劣变和损耗。加强信息化损失损耗功能应用，及时汇总分析超耗数量、损溢原因，有效强化粮食数量监测能力。

　　五、开展餐饮浪费抽样调查

　　开展福州市食品浪费抽样调查工作，于2023年12月在鼓楼区、台江区、仓山区、晋安区、马尾区、长乐区等6个建成区组织开展食品浪费抽样调查，形成调查报告，为深入推进反食品浪费工作提供数据支撑。

　　六、加强公共机构餐饮节约

　　落实《福建省机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度实施方案》，建立健全机关食堂反食品浪费管理制度，优化管理举措。借助数字化平台，精准备餐源头，合理投料，避免浪费。在机关食堂张贴节约粮食、文明用餐的宣传标语，号召机关党员干部带头节俭用餐。

　　七、 开展文明创建

　　开展“巾帼兴粮节粮”行动，把节约粮食纳入寻找最美家庭、绿色家庭活动内容，带动更多群众和家庭参与到爱粮兴粮节粮行动中。2023年，推荐产生福建省绿色家庭22户、福州市绿色家庭50户；全国最美家庭4户、福建省最美家庭22户、福州市最美家庭115户。

　　八、推进移风易俗

　　组织开展福州市第一批优秀村规民约评选活动，选树一批优秀典型。落实村规民约、居民公约修订完善工作，推进移风易俗，促进粮食节约和反食品浪费。加强婚俗改革阵地建设，倡导适度的婚俗文化，深化丧葬习俗改革，培育健康丧葬礼俗文化。

　　八、 加强监督检查

　　深入组织开展制止餐饮浪费专项行动，全市各级市场监管部门共查处餐饮浪费案件114件。结合“周周查餐厅”“现场点检”等活动，实施反餐饮浪费现场执法，共督促餐饮服务经营者开展自查自纠4.91万家次，检查餐饮服务经营者9443家次，签订文明餐桌承诺书。约谈美团、饿了么等订餐平台负责人，开展制止餐饮浪费行政指导，发出监管提醒，督促平台履行主体责任。

　　十、 深化宣传教育

　　结合“全国生态日”、“全国粮食安全宣传周”“全国节能宣传周”等活动，开展爱粮节粮知识宣传，面向不同群体开展有针对性的宣传引导工作。2023年，开展重点宣传活动一百多场，发放宣传单、宣传手册五千多份，组织市直各单位通过宣传栏、LED屏、门户网站、公众号等渠道积极开展宣传活动，宣传覆盖人群264万人次。围绕“制止餐饮浪费培养节约习惯”主题，播出广播电视公益广告8条，每个频道（频率）平均每天播出“厉行节约”主题公益广告不少于6条次，其中黄金时段不少于2条次，营造浪费可耻节约为荣营造良好氛围。

　　2023年，我市粮食节约和反食品浪费工作取得了积极成效，但仍存在部分企业和消费者反浪费意识不够强、粮食各环节节约减损有待完善等不足之处。下一步，全市上下将坚持“例行粮食节约、反对浪费”工作理念，做好粮食各环节节约减损，加大执法监督力度，开展常态化宣传教育，推动反食品浪费工作在全社会各领域落实落地。